30 stycznia 2019

Sernik z masłem orzechowym i dyniowym puree


Pyszny sernik z masłem orzechowym i dyniowym puree,
z kremem mascarpone, kajmakiem i orzechami pekan

spód ciasteczkowy
200g herbatników
3/4  kostki masła


Ciastka mielimy na pył, dodajemy roztopione masło, 

mieszamy i wykładamy blaszkę - mocno dociskając.

Wstawiamy do lodówki


3 jajka
1kg sera w wiaderku president

3/4 szkl cukru

2x  budyń waniliowy lub śmietankowy

1/2 szkl śmietany 30%
1 szklanka dyni mrożonej w kostce
2 łyżki masła orzechowego

Dynię podgrzewamy ze śmietaną aż zmięknie. Blendujemy.


Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, 
dodajemy ser i miksujemy. 

Następnie dodajemy dyniowe puree i masło orzechowe, miksujemy.
Na koniec dodajemy budynie cały czas miksując.



Na spód ciasteczkowy wylewamy masę serową.

Pieczemy ok 52 min w 180 bez termoobiegu.


200g mascarpone
150ml śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
3/4 szkl orzechów pekan
kajmak w puszce lub sos krówka

Mascarpone, śmietanę i cukier ubijamy na krem.
Orzechy drobno siekamy, mieszamy z rozpuszczonym kajmakiem lub sosem krówkowym.
Na ostudzony sernik nakładamy krem, 
następnie dekorujemy orzeszkami.

Smacznego :) 

27 stycznia 2019

Sernik straciatella z Oreo



spód ciasteczkowy
2x opakowanie Oreo
1/2  kostki masła


Ciastka mielimy na pył, dodajemy roztopione masło, 

mieszamy i wykładamy blaszkę - mocno dociskając.

Wstawiamy do lodówki



3 jajka
1kg sera w wiaderku president

3/4 szkl cukru

 budyń waniliowy lub śmietankowy

1/4 szkl śmietany 30%

2 tabliczki gorzkiej czekolady

1 paczka Oreo

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, 
dodajemy ser i miksujemy. 

Następnie dodajemy budyń i śmietanę cały czas miksując.

Czekoladę drobno siekamy, dodajemy do masy serowej i mieszamy.


Na spód ciasteczkowy wylewamy masę serową.

Pieczemy ok 52 min w 180 bez termoobiegu.

Dekorujemy zmielonymi Oreo i całymi ciasteczkami.


11 stycznia 2019

SERNIK CZEKOLDOWY - dieta dukana




składniki:
500g sera president
3 jajka
1 budyń śmietankowy
3 łyżki kakao
1/4 szkl mleka
1/2 szkl słodziku Sussina
aromat czekoladowy

Białka ubijamy na sztywną pianę.
Żółtka miksujemy z mlekiem, aromatem, kakao i słodzikiem.
Na koniec dodajemy budyń - znów miksujemy.
Pieczemy ok 60 min w 180stopniach

2 łyżki kakao
2 łyżki słodziku
woda - kilka łyżek
aromat czekoladowy

Słodzik, kakao, aromat i wodę podgrzewamy.
Jeśli jest zbyt gęsta konsystencja - dodajemy wodę.
Polewamy ostudzony sernik.
Polewa dosyć szybko zastyga :)
smacznego!


9 stycznia 2019

Sernik miętowo - czekoladowy



spód ciasteczkowy
2 x paczka Oreo
1/2   kostki masła


Ciastka mielimy na pył, dodajemy roztopione masło, 

mieszamy i wykładamy blaszkę - mocno dociskając.

Wstawiamy do lodówki



3 jajka
1kg sera w wiaderku president

3/4 szkl cukru

2x budyń waniliowy lub śmietankowy

1/2 szkl śmietany 30%

1 tabliczka posiekanej gorzkiej czekolady
4 łyżki suszonej mięty
80ml Żołądkowej Gorzkiej miętowej lub likier miętowy
zielony barwnik w płynie


Mietę podgrzewamy w śmietanie ok 10 minut, cedzimy.
Śmietanę odstawiamy do wystygnięcia.
Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy ser i miksujemy. 

Następnie dodajemy "miętową" śmietanę, 
wódkę, barwnik i  budyń cały czas miksując.
Na koniec czekoladę i mieszamy.


Na spód ciasteczkowy wylewamy masę serową.

Pieczemy ok 55 min w 180 bez termoobiegu.

Tabliczka mlecznej czekolady
odrobina śmietany 30%
barwnik zielony

1/2 tabliczki gorzkiej śmietany
odrobina śmietany

Czekolady roztapiamy w śmietanie, do białej dodajemy barwnik.
Dekorujemy sernik :)



Sernik z kokosem, białą czekoladą i malinami



spód ciasteczkowy
200g herbatników
3/4  kostki masła



Ciastka mielimy na pył, dodajemy roztopione masło, 

mieszamy i wykładamy blaszkę - mocno dociskając.


Wstawiamy do lodówki



3 jajka
1kg sera w wiaderku president


3/4 szkl cukru

2x budyń waniliowy lub śmietankowy

1/4 szkl śmietany 30%

2 tabliczki białej czekolady
4 łyżki wiórek kokosowych
2 szklanki mrożonych malin


Czekoladę roztapiamy 
w 1/4 szklanki śmietany. 
Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy ser i miksujemy. 

Następnie dodajemy kolejno roztopioną czekoladę, kokos, oraz budyń cały czas miksując.


Na spód ciasteczkowy wylewamy 1/2 masy serowej. 
Posypujemy malinami, i wlewamy resztę masy serowej.

Pieczemy ok 52 min w 180 bez termoobiegu.

Mleczna czekolada
odrobina śmietany 30%
sos malinowy

Czekoladę roztapiamy w odrobinie śmietany
 i oblewamy nią sernik.
Dodatkowo dekorujemy sosem malinowym.



Bułeczki / placuszki z czarnuszką - dieta dukana




3 jajka 
9 łyżek otrębów owsianych 
250g sera białego

1/ 4 szkl mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia 
Przyprawy: sól, pieprz i czosnek niedźwiedzi 
Dodatkowo : 3 łyżki czarnuszki


Jajka ugniatam z serem - tłuczkiem do ziemniaków. 
Dodaje resztę składników i mieszam. 
Piekę ok 40 min w 180 stopniach.
Bułeczki mają się zarumienić.

Na zdj z gulaszem z indyka, w sosie pomidorowym z warzywami
Smacznego 😊